西餐廳的檔次通常都很高,有些人*次去這樣的餐廳內(nèi)消費(fèi),面對(duì)桌上擺放整齊的一大堆餐具時(shí)不知所措,生怕用錯(cuò)了而顯得尷尬。因此,平時(shí)了解一些與西餐餐具擺放及使用的相關(guān)知識(shí)很有必要。那么究竟西餐餐具擺放順序是什么?西餐刀叉怎么用呢?下面小編就帶大家一起去看看吧!(推薦閱讀:酒店餐具批發(fā)應(yīng)注意什么)
一、西餐餐具擺放順序
1、底盤(pán)
底盤(pán)不直接盛放食物,其功能是裝飾品和托盤(pán)的結(jié)合。底盤(pán)放在就餐者的正前方,服務(wù)員上菜時(shí)把飯菜及盛菜的盤(pán)子放在底盤(pán)上。
2、餐叉與餐刀
餐叉放在底盤(pán)的左邊,餐刀放在底盤(pán)的右邊,刀刃朝向底盤(pán),在餐刀的右邊放餐勺。
3、餐巾
餐巾既可以放在底盤(pán)上,也可以放在餐叉的左邊。
4、杯子
杯子的位置在餐刀的前方,杯子中*的是裝水用的高腳杯,次大的是紅葡萄酒所用的,而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用。
5、面包碟及黃油刀
面包碟及黃油刀放在餐盤(pán)的前方或左邊。其中,黃油刀跨放在面包碟上。
二、西餐刀叉的使用方法
1、刀的使用
刀是用來(lái)切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫丁H绻貌蜁r(shí),有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn),一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把刀用來(lái)切肉制食品;中等大小的刀用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的、刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來(lái)切開(kāi)小面包,然后用它挑果醬、奶油涂在面包上的。
2、叉的使用
左手拿叉,叉起食物往嘴里送的時(shí)候動(dòng)作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊之后咬一口再放下,這樣很不雅觀。叉子撿起食物入嘴時(shí),牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤(pán)中發(fā)出聲響。
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