羅布麻茶是什么？羅布麻茶制作工藝詳解

2017-02-10 14:14:59

來源：齊裝網(wǎng)

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是一種世界上稀有的野生植物，它主要生長在沙漠鹽堿地或河岸、山溝、山坡的沙質(zhì)地上，以新疆沙漠地區(qū)的品質(zhì)為佳，下面小編就來介紹一下羅布麻茶是什么以及羅布麻茶制作工藝詳解！

羅布麻茶

一、羅布麻茶是什么

羅布麻茶是采用新疆野生5-8年生羅布麻葉，經(jīng)三蒸四曬，精心挑選，利用傳統(tǒng)制茶工藝經(jīng)過殺青，揉捻，烘焙，曬青等程序，精制而成。限度讓羅布麻茶的口感清香，達(dá)到了寓*于茶，*借茶力，茶助*效的完美統(tǒng)一。羅布麻茶在新疆少數(shù)民族地區(qū)十分盛行，已有上千年的引用歷史了。我廠結(jié)合現(xiàn)代工藝，獨(dú)特配方研究開發(fā)的羅布麻茶是一種新型的中老年保健飲品，長期飲服無任何毒負(fù)作用，被世人稱為“不老神茶”、“降壓茶”、“西域神茶”。

二、羅布麻茶制作工藝

1、選葉浸水

從原料干葉中剔除枯黃、蟲眼、銹斑葉、粗梗及其它雜質(zhì)。將選好的葉子用冷水洗除去葉面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小時(shí)，使葉含水量達(dá)60～65%，鮮葉加工則不需要這道工序。

羅布麻茶是什么

2、去堿晾曬

去堿方法有很多，敦煌羅布麻綜合開發(fā)中心采用獨(dú)特的物理方法去堿，以減少原葉中的堿性成份。將復(fù)軟的葉攤在竹笸籮內(nèi)晾，待葉表面水分散發(fā)掉，葉與葉互為粘連為宜。

3、殺青

采用平底鍋，用沙浴進(jìn)行加熱，待鍋內(nèi)溫度達(dá)到180～200℃時(shí)投料，手持兩個木叉不斷上下翻動，操作要迅速、靈敏、不住抖開。殺青要勻，不能炒焦，炒2～3分鐘，葉脈柔軟不斷即成。

4、揉捻炒葉

將殺青后的葉子置于竹笸籮內(nèi)攤晾片刻，然后揉成條索狀。揉捻后的葉子，置竹笸籮內(nèi)停放約30分鐘，固定外形，再置鍋內(nèi)炒12～15分鐘，溫度120～140℃左右為宜，炒到能聽見響聲，葉的顏色由淺變?yōu)楹诰G色即成。

5、烘干

炒干后，再放到80℃～90℃的烘箱中，烘30分鐘，即成炒青羅布麻茶。

羅布麻茶制作工藝

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