竹筍其實(shí)就是竹子的幼芽,一般將竹筍作為菜肴是從我們中國古*始起源的,首先它是一種常綠的草本植物,它生活的環(huán)境是比較艱苦的,因此它生存能力是比較強(qiáng)的,基本上天南地北都是有它的身影的。其實(shí)它本身的味道是比較香甜的,吃起來也是比較爽口的,并且它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高,含有豐富的纖維素,促進(jìn)我們腸道蠕動(dòng)。下面就讓小編來給你推薦幾種竹筍的做法吧!
一、竹筍鴨湯
1、調(diào)料
所需要的材料是烤鴨一致,竹筍兩百克,玉米棒一個(gè)和水發(fā)木耳兩朵;再加上調(diào)料姜片、鹽、醋、料酒、胡椒粉、白砂糖、植物油等。
2、做法
首先我們將我們的竹筍清洗干凈,并且切塊,然后將我們的鍋熱油,放入蔥姜蒜,放入整只烤鴨將其翻炒,隨后再放入黃酒鹽,再放入竹筍進(jìn)行翻炒,等熟了之后,倒入開水煮一段時(shí)間。
二、臘肉炒竹筍
1、調(diào)料
需要的材料是臘肉兩百克,竹筍一個(gè),蔥、蒜、干辣椒、蒜苗和一些雞精
2、做法
首先我們進(jìn)行配菜,將我們的臘肉和筍分別切小片,然后將竹筍用開水燙一下;然后再將我們的蔥姜蒜和辣椒切碎;就是開炒,先點(diǎn)火,先將肥的臘肉翻炒之后再放入剩下的臘肉,炒均勻之后再放入竹筍,以及加一點(diǎn)醬油。
三、涼拌竹筍
1、調(diào)料
首先準(zhǔn)備竹筍半斤,麻辣花生五十克,適量的試驗(yàn),醬油、醋、白糖以及辣椒油等材料。
2、做法
首先處理好竹筍,將它硬殼剝除之后,再放入開水里面煮,并且放入一小勺白糖,注意將燒好的竹筍燒開之后迅速用涼水沖涼,隨后再對(duì)其進(jìn)行調(diào)味,以此假如精鹽、白糖少許、香醋、豉油一勺和辣紅油使其攪拌均勻。
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