火鍋店裝修的技巧你都了解嗎？

2016-08-03 11:29:16

來源：齊裝網(wǎng)

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　　隨著時代的進步，很多人都喜歡去吃火鍋。那么，對于火鍋店，我們應(yīng)該如何裝修呢？而在裝修的時候，又該考慮哪些？下面就跟著小編來看一下，你就知道了。

火鍋店裝修效果圖

　　整體布局
　　火鍋店的面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120到140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2到4人用。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進行適宜搭配。有條件的店還可以設(shè)置單間，放較大的桌子。椅子和桌子配套，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內(nèi)存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。
　　餐廳的通道

　　餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的*起碼通道尺寸為100cm。客人動線：應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。服務(wù)員動線：餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務(wù)員動線安排中，注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。

火鍋店裝修效果圖

　　廚房的裝修
　　廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30—60平方米左右，廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對食品顏色的判斷。
　　好了，以上就是火鍋店裝修技巧的相關(guān)介紹了，大家對這些裝修技巧是不是都掌握住呢？若你還想了解更多鍋店裝修的技巧，請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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