想問(wèn)一下,煮牛奶用什么材質(zhì)的鍋好
如果是要隔水加熱的話建議用不銹鋼材質(zhì)或者瓷杯子都行;如果是微波爐,不能有金屬、保鮮膜也要拿掉喔!
*重要的是要隔水加熱 以小火隔水加熱約3~5分鐘,以不超過(guò)60℃的熱水溫牛奶,因超過(guò)60℃,蛋白質(zhì)易產(chǎn)生變化、凝固。如果買(mǎi)的是專(zhuān)用的不銹鋼奶鍋,那么除了熱牛奶之外,其它只可以加熱粥、甜品、湯類(lèi)。玻璃奶鍋,當(dāng)牛奶加熱到85℃時(shí),奶鍋即自動(dòng)斷電,能幫助煮奶時(shí)從雙眼緊盯奶液的緊張中解放出來(lái),而且能保證輕松地喝上安全、營(yíng)養(yǎng)的牛奶。
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