想問一下，煮牛奶用什么材質(zhì)的鍋好
如果是要隔水加熱的話建議用不銹鋼材質(zhì)或者瓷杯子都行；如果是微波爐，不能有金屬、保鮮膜也要拿掉喔!
*重要的是要隔水加熱 以小火隔水加熱約3~5分鐘，以不超過60℃的熱水溫牛奶，因超過60℃，蛋白質(zhì)易產(chǎn)生變化、凝固。如果買的是專用的不銹鋼奶鍋，那么除了熱牛奶之外，其它只可以加熱粥、甜品、湯類。玻璃奶鍋，當(dāng)牛奶加熱到85℃時(shí)，奶鍋即自動斷電，能幫助煮奶時(shí)從雙眼緊盯奶液的緊張中解放出來，而且能保證輕松地喝上安全、營養(yǎng)的牛奶。
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