餐廳的級別
1) A級餐廳:經營中、西與風味菜肴,設有條件較好的大、小餐廳及設施完善的加工處所。(1)餐廳座位布置及尺度寬敞舒適,使用面積的*小指標為1.3平方米/座。營業(yè)部分,除大小餐廳外還應設有相應的前庭與交通設施、存衣、休息候餐、小賣部及顧客專用衛(wèi)生間等。位于三層以上的餐廳,應設電梯。(2)廚房設施完善,有良好的環(huán)境及操作條件,保證據有合理流程.
2) B級餐廳:以接待零餐為主,又具備一定的餐請條件。設有大小餐廳以及制作中、西餐和風味菜肴。單一面食的加工部分。 (1)餐廳座位布置比較舒適,使用面積為1.1平方米/座。 應設有前廳,小型休息候餐室、顧客專用廁所及交通設施。四層或四層以上的餐廳應設顧客電梯。餐廳中需有洗手設施。(2)廚房布置復合工藝流程有較好的設施、操作條件和衛(wèi)生條件。
3) C級餐廳:以大廳接待顧客為主,并設有足夠面積的加工處所。 (1)餐廳座位布置合理,使用面積*小為1平方米/座。 需設置顧客專用衛(wèi)生間。其余交通設施及前廳內容的設置視具體條件而定。在餐廳中為顧客設有洗手設施,如餐廳位于四層或四層以上時需設有顧客使用的電梯。(2)廚房必須符合工藝流程及衛(wèi)生要求。
2. 餐飲的具體風格。
3. 價位及面對人群。
4. 裝修設計風格特點。
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中式快餐店的裝修應該要根據人流量來進行裝修,這樣才可以限度的使用店面。我個人是比較喜歡中式裝修風格的,但是一般的中式快餐店都是采用簡約風格的。
中式快餐店裝修在設計時要統一規(guī)劃好整體的色調,在色彩上要搭配合理,不能到裝修施工后出現雜亂、毫無美感的顏色搭配;可以根據經營的餐飲等來搭配色彩,能給客人平靜、舒適、心情愉悅的環(huán)境。
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一般的中式快餐店采用的都是比較簡潔的裝修風格,當然也有豪華的。既然是快餐店,那么講究的就是一個“快”字了,所以感覺應該采用簡約風格。
中式快餐店裝修設計不僅要能滿足基本的功能需求,更重要的是要傳達給消費者特定的情感和精神的附加價值,創(chuàng)建輕松而愉快的用餐空間。
設計快餐店座位時應注意,客人席位簡單一些的可只設站席,可加快客人流動。
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現在人們生活、工作節(jié)奏越來越快,很多人平時忙于工作,都不愿意花很多時間用來吃東西,快餐店可以滿足這部分客源的需求,給客人迅速提供所需的食品??觳偷暧兄惺胶臀魇降?,每個人的口味不同,兩者各有所長。深圳裝修公司從事中式快餐店裝修設計時應該注意的還是很多的。
中式快餐店裝修設計不僅要能滿足基本的功能需求,更重要的是要傳達給消費者特定的情感和精神的附加價值,創(chuàng)建輕松而愉快的用餐空間。根據快餐店的經營類別、實際情況定位快餐店的設計風格,設計時要考慮提供的快餐、消費人群的個性喜好,進一步給快餐店整體裝飾設計細化。中式快餐店要考慮把中式的元素融入其中,也可借助當地的文化背景、歷史傳統等。
中式快餐店裝修布局時,在就餐區(qū)要合理規(guī)劃,關于桌、椅、條案、柜子這些東西要合理擺放,一般桌子呈方形或長方形,以體現用中國的傳統習俗,有大有小,桌椅的選擇擺放要有條理、便于客人、服務員的走動。另外還要考慮到整個環(huán)境的舒適性,要知道現在我們到餐店消費的不僅僅再是食品,同時還有享受舒適的環(huán)境、優(yōu)質的服務、放心的質量等。
中式快餐店裝修在設計時要統一規(guī)劃好整體的色調,在色彩上要搭配合理,不能到裝修施工后出現雜亂、毫無美感的顏色搭配;可以根據經營的餐飲等來搭配色彩,能給客人平靜、舒適、心情愉悅的環(huán)境。
中式快餐店裝修設計的實用性很重要,在保證美觀、風格后要著重考慮實用性,這就要求設計規(guī)劃的合理,能滿足顧客用餐的方便快捷。
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