一二3木頭人

　　木質(zhì)的砧板更好一點，容易清洗，不容易變形，但是木質(zhì)砧板容易在刴東西的時候，一用力把上面搞得到處是木屑，食物會沾上木屑，不好。塑料的不會有這種苦惱，但是遇到熱的食物，塑料的會容易變形。塑料的砧板不環(huán)保，還有致癌的風險，不宜采用。

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曹元偉

　木砧板比塑料砧板好。
　　木質(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風的櫥柜里，這樣更加造成了對人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細菌的能力。同時，制作木質(zhì)砧板的樹木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì)，更有抗菌滅菌作用。
　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內(nèi)，對人體肝、腎造成損傷。
　　木質(zhì)菜板厚度大，韌度很強，適合剁肉或切堅硬食物，吸水性強，難風干，長時間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好

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