九月你好

　　新鮮的豬里脊200克、香菜15克、雞蛋一個、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、水淀粉適量、醬油少許、料酒少許、白糖20克。
　　做法步驟
　　1. 肉切絲，放入雞蛋清、淀粉抓勻。
　　2. 蔥、姜切絲、蒜切片，香菜切段備用。
　　3. 用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁。
　　4. 鍋內(nèi)放入油20克，熱時放蔥、姜、蒜、干辣椒絲煸炒后放入肉絲，放入小菜段煸炒。
　　5. 再放入芡汁，出鍋即成。

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心隨你遠行

　　土豆1個、茄子2個、青椒1個、烹調(diào)油少許、醬油少許、糖少許、鹽少許、蔥花適量、蒜蓉適量、生粉適量、高湯適量。
　　做法步驟
　　1. 茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊;
　　2. 鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金*，略顯透明時撈出備用;
　　3. 再將茄子倒入油鍋，炸至金*，加入青椒塊即一起撈起;
　　4. 以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;
　　5. 加入水生粉大火收汁即可。

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捂著心臟說疼

　　茄子、鹽少許、雞蛋黃適量、蔥末適量、蒜末適量、白糖適量、生抽適量、雞粉適量、淀粉適量、高湯適量、油適量。
　　做法步驟
　　1. 將長茄子去皮洗凈切成厚片再剞十字花刀，用鹽腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黃液;
　　2. 坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金*時撈出;
　　3. 鍋內(nèi)留余油，油熱放入蔥蒜，炒出香味時，倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水淀粉勾芡，淋在茄子上就OK了。

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