全國第三

　　廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。廚房的天花頂應考慮采用防水產品，即防水石膏板，耐水膩子及高性能的防水乳膠漆，這樣在美觀的同時，不至于造成使用上的不便。

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范是米飯的泛

　　對于開放式餐廳來說，如果通風問題處理不好就麻煩了，比如食物的味道一直在各個角落彌漫，油煙在客廳里經久不消，長時間吸入還會影響身體健康。所以，開放式餐廳一定要保證通風環(huán)境良好。開放式餐廳應盡量靠近廚房，遠離客廳的沙發(fā)等。

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凡人煩惱

　　廚房*多的是啥，那還用問，當然是油煙了。對于廚房和餐廳為一體的空間， 首先就是要注意油煙，如果油煙問題處理不好，整個餐廳不管是墻壁還是餐桌椅甚至是燈都會被油煙弄的一身臟，天天清洗很麻煩，所以廚房的油煙機一定要質量好、抽煙氣效果好。

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楊經理

廚房排煙系統(tǒng)的構成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩,排煙管道,油煙凈化器,排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成，油煙凈化器的類型和運行可以根據實際情況進行選擇.在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算.

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