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家用消毒柜原理
消毒柜已普遍進(jìn)入家庭.消毒柜的消毒分為單一消毒和組合消毒.單一消毒為：高溫,紫外線,臭氧.三種的消毒機(jī)理是完全不同的.組合消毒有：高溫+紫外線+臭氧,紫外線+臭氧.
1,高溫消毒柜原理
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達(dá)到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細(xì)菌,病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體.高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后，其表面的細(xì)菌,病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅.
高溫消毒柜一般分為一星級(jí)消毒柜和二星級(jí)消毒柜.其區(qū)分的依據(jù)，就在與他們的殺菌效果的不同，一般一星級(jí)消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 100 ℃以上，可殺死大腸桿菌,金葡萄球菌等細(xì)菌，殺滅率達(dá) 99.9 %，但不可殺滅乙肝病毒;
二星級(jí)消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 120 ℃以上，除可殺死一星消毒柜能殺死的細(xì)菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒，殺滅率達(dá) 99.9 %.但對(duì)無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒則不起作用了.
高溫消毒柜的缺點(diǎn)
高溫消毒柜缺點(diǎn)是功率偏大，容易導(dǎo)致溫度不均勻，溫度高易使腔體,密封件及加熱物體損壞及變形，易使面板,拉手產(chǎn)生過高的溫度，因此高溫消毒柜存在一定的安全隱患.
2,紫外線消毒柜原理
紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時(shí)盡量使消毒部位展現(xiàn)在紫外線下.紫外線是波長(zhǎng)在可見范圍之外的短波， 根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見"藍(lán)色光"，是不起消毒作用的 .紫外線按波長(zhǎng)范圍可分為 A , B , C
其中真正具有殺菌作用的是 C 波紫外線，尤以波長(zhǎng) 253.7nm 的紫外線.紫外線可以殺滅各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體,芽胞,分支桿菌,病毒,真菌,立克次體和支原體等，具有廣譜性.
其殺菌原理是通過紫外線對(duì)細(xì)菌,病毒等微生物的照射，以破壞其機(jī)體內(nèi) DNA (去氧核糖核酸)的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力.
其缺點(diǎn)是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時(shí)盡量應(yīng)使消毒部位充分暴露于紫外線下. 由于消毒柜本身的結(jié)構(gòu)和碗盤置放排列較密的特點(diǎn)，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射，這些部位的細(xì)菌,病毒將不能被紫外線殺死，因此，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段.
3,臭氧消毒柜原理:
其實(shí)臭氧消毒柜是利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺毒.臭氧在常溫下為帶藍(lán)色的爆炸性氣體，有特臭，為已知*強(qiáng)的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑.但是臭氧泄漏會(huì)危害我們身體健康，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3.所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下，保持柜內(nèi)臭氧的濃度，以確保消毒效果.
4,電熱型消毒柜原理
對(duì)于電熱型消毒柜是利用高溫發(fā)揮殺菌作用.高溫對(duì)細(xì)菌有致死作用.細(xì)菌中的蛋白質(zhì)因?yàn)槭軣岫l(fā)生變性凝固，活性消失，代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致死亡.電熱型消毒柜的消毒溫度應(yīng)≥100℃，消毒時(shí)間應(yīng)≥15分鐘.
5,高溫+紫外線+臭氧,紫外線+臭氧組合
只有選擇高溫，紫外線.臭氧組合的消毒柜消毒才能達(dá)到的效果，單獨(dú)使用其中一種的話，效果都不是很好，所以在選購(gòu)消毒柜的時(shí)候一定要明白.

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