卜經(jīng)理

1.廚房在裝修設(shè)計中，吊頂是眾多注意細節(jié)中，尤為需要注意的地方，在烹調(diào)事物的食物的時候，形成的油煙或者是熱氣由于質(zhì)量比較輕，會往上空流竄，因此吊頂材料應(yīng)該采用具有抗高溫性，易清潔，如此既能夠便于維護飯店的清潔度，并且還能夠維護廚房整體美觀.
2.廚房材料選擇要注重質(zhì)量的同時，還要注意其顏色搭配，廚房注意事項中*聲明的一點就是不要選擇顏色過白凈，或者比較淡的，購買深色的瓷磚.在鋪設(shè)的時候要特別注意每一塊瓷磚之間的縫隙要貼合完整，不然經(jīng)過廚房油煙長期的污染，縫隙便會有一層污漬.
3.廚房清潔工作要講究兩點，首先是油煙機的安裝，飯店廚房中的灶頭是非常多的，因此在油煙機的選擇上，需要物美價廉，能夠具有極好的吸油煙效果.油煙機的安裝是非常重要的，其應(yīng)該根據(jù)飯店廚師的具體身高以及灶頭的高度進行安裝，如此達到的吸油煙效果才能夠.
4.煤氣管道到飯店廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在墻上開個槽埋PVC暗管，就不用在臺板上打孔了.廚房脫排,微波爐,冰箱等電器的電源開關(guān)要預(yù)先設(shè)計好.廚房的瓷磚不要買亞光的，否則油膩很難擦.
5.飯店廚房的白色人造石臺面簡直就要供神一樣的供著它，平常操作時一有什么油污或臟水什么的，就要趕緊擦掉，不然滲進去就永遠在里面了.
6.飯店廚房燈要亮，在水池或切菜案上方再裝個燈，否則視力差的晚上跟瞎子一樣.廚房的櫥柜要有抽屜.

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清風(fēng)挽意

對于飯店廚房裝修要求一般如果自己有管理過其他的飯店的話都會懂一些的。那么裝修飯店廚房要注意什么呢？來看看啊。
1、裝修廚房的時候通風(fēng)一定要做好，因為廚房油煙大，有油煙機也不能保證能徹底抽油煙的，通風(fēng)性是非常重要的，飯店廚房裝修地面也別忽視了，為了安全保障瓷磚切忌要買防滑的。
2、其實飯店廚房裝修要求對于廚房的燈光我也是有話要說的，燈管一定不要過分花哨，實用才是硬道理，案板上能配有明亮的燈光，燈光對于切菜或雕花時就起到重要的作用了，有明亮的燈光才能做出更衛(wèi)生更好看的菜肴來。
3、廚房案臺在材質(zhì)也是要注意的，飯店廚房裝修材質(zhì)不需要像家里的那么細致，我們主要是要考慮實用這方面的問題。案臺材質(zhì)用不銹鋼是的，衛(wèi)生打掃方便又堅固。。在買油煙機時要買功率大的，清除油煙才會更徹底的。

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