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水波爐的原理 水波爐的功能 水波爐和微波爐的區(qū)別

水波爐

近些年,水波爐逐漸走近大家的視野中,特別是水波爐一體機深受大家的歡迎,集加熱、蒸、烤等功能為一體,方便了大家的生活,今天就一起來了解一下水波爐的原理、水波爐的功能以及水波爐和微波爐的區(qū)別吧。

2022-05-07 13:51:25

1

水波爐的原理

過熱水蒸氣是將100℃的水蒸氣瞬間加熱到300℃以上,其熱能是烤箱加熱后300℃空氣熱能的11倍,是100℃水蒸氣熱能的1.2倍。將過熱水蒸氣作用于食物上,就是水波爐的工作原理,過熱水蒸氣不但能燒烤,還能不用一滴油就烹飪出各式的油炸料理。簡單的說,水波爐可以加熱,蒸、烤、煎、炸,融合力微波爐、烤箱、空氣炸鍋、蒸箱等,非常高科技。

水波爐的原理
2

水波爐的功能

1.水波(過熱水蒸氣):高溫“焗”。

2.微波:加熱、煮食、解凍、發(fā)酵等等。

3.烘烤:除了烘烤,還能產(chǎn)生油炸效果。

4.純蒸氣:用于普通的蒸煮、發(fā)酵等。

水波爐的功能
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水波爐和微波爐的區(qū)別

原理不同:水波爐是利用將水蒸氣加至高溫,使水分子在高溫的情況下變得很細,可以穿透食材,在*短時間內(nèi)烹熟食材。微波爐則是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱。

用途不同:水波爐可用于高溫“焗”、煎、炸、烤、炒等,而微波爐可用于燜、煮、殺菌、解凍、發(fā)酵等。

水波爐和微波爐的區(qū)別

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