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烤箱與微波爐的區(qū)別是什么?

2016-07-02 11:36:40
來源:齊裝網(wǎng)
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    現(xiàn)在很多家庭都有電烤箱或者微波爐,那么你想知道烤箱與微波爐有什么區(qū)別嗎?下面小編就為大家介紹一下烤箱與微波爐的區(qū)別,一起來看看吧。

 烤箱效果圖  

  烤箱效果圖  

  烤箱與微波爐的區(qū)別
   1、加熱原理不同
 

    電烤箱的加熱原理:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內(nèi)的溫度提高,繼而對食物進(jìn)行烘烤至熟,這個過程是由外至里的。微波爐的加熱原理:通電后,電能變成微波,通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物,然后使得食物內(nèi)部每一個分子都進(jìn)行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟,這個過程是由內(nèi)而外的。

 烤箱效果圖  

  微波爐效果圖

  2、烘焙效果不同
   烤箱的加熱*不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分,烹制的食物外酥內(nèi)嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。
   3、側(cè)重方面不同
   微波爐主要用來快速翻熱食物,能節(jié)省很多時間,對于許多的上班族來說,為了使食物快速加熱,那么選擇微波爐是的。另外,網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜,采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜??鞠溆脕砑訜崾澄锞筒淮筮m合了,一般會比微波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。
   4、使用注意事項不同
   微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面,使其呈深褐色。在加熱結(jié)束時,把食物擱置一段時間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?,可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅硬的表皮,必須剝?nèi)ズ蟛拍芪⒉āT诤婵救魏问澄锴?,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間??鞠漕A(yù)熱約需10分鐘,不足的話可能會未達(dá)到指定溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
   以上就是小編為大家介紹的關(guān)于烤箱與微波爐的區(qū)別的相關(guān)內(nèi)容,想必大家都對烤箱與微波爐的區(qū)別有了更多的了解了吧?如果還想知道更多廚房用品的相關(guān)資訊,請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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