勤動手，多做幾次就知道了。
其次，大米淘凈浸泡15分鐘。
再次，入鍋加水適量。一般水面的高度為米的高度的二分之三，大米較好的水略少。還是靠經(jīng)驗。
大火燒開改小火，燒十五分鐘(至鍋中飄出米飯的香味)，燜十分鐘左右(這是關(guān)鍵，中途不能開鍋蓋，否則米飯容易夾生)。
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