你好,1、枧木(鐵木)砧板:
枧木也叫鐵木,是熱帶石灰?guī)r的特有植物,主要分布于廣西和云南部分海拔700至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林。其中分布中心在廣西南部,之后向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū),在北回歸線以北不易成活。用枧木制作而成的砧板質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤紅潤,用刀砍之不掉木屑,不見劃痕,一塊枧木砧板倘若保養(yǎng)得當(dāng),可用20多年。
2、憲木砧板:
憲木砧板屬硬木,色澤帶啡紅色。由于憲樹的樹干粗大,樹齡愈長,樹干愈壯大,平均一條樹木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質(zhì)非常堅(jiān)硬,用來切骨骼或肉類時(shí),砧板也不易爆烈,且甚少產(chǎn)生木屑,*為耐用。上佳的憲木砧板應(yīng)較重身、木色較深和木紋清晰分明。
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