愛(ài)是一顆不變的心

新買(mǎi)的鑄鐵壺在使用前都需要進(jìn)行開(kāi)壺。如果你是用來(lái)煮茶自用的，那可以放入茶葉煮水開(kāi)壺。如將普洱生茶放入鐵壺內(nèi)加水煮，燒開(kāi)后將壺內(nèi)的水倒掉，重復(fù)2-3次，直至水質(zhì)透明。通過(guò)煮茶葉開(kāi)壺，茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜。新壺開(kāi)壺后盡量每天使用，讓水垢能迅速附著，形成保護(hù)層，防止生銹。
鑄鐵壺開(kāi)壺后，就可以正常使用了，但使用鑄鐵壺也有很多注意事項(xiàng)：
1．新壺建議煮自來(lái)水和礦泉水，以促成水垢迅速附著，形成保護(hù)層。前一個(gè)月盡量不煮純凈水，有條件者可取山泉水、地下水，這樣鐵壺會(huì)更容易生長(zhǎng)出水垢。
2.鑄鐵壺不能使用電磁爐、微波爐加熱，宜用炭爐、煤火爐、電陶爐加熱。其中又以炭爐為，不僅能養(yǎng)成美麗外表，木炭中的遠(yuǎn)紅外線更能達(dá)到殺菌的效果。
3.鑄鐵壺裝水以2/3為宜，切忌空燒。裝太滿的話，鐵壺太重，水燒開(kāi)后容易溢出，一不小心還會(huì)傾倒?fàn)C傷身體。同時(shí)，鐵壺切忌空燒，空燒會(huì)縮短鐵壺的使用壽命甚至導(dǎo)致鐵壺破裂。
4.長(zhǎng)期使用后，鐵壺內(nèi)部會(huì)全部變紅，這是正?，F(xiàn)象。只要煮水不會(huì)渾濁，就不必清除它。鐵壺仍有余熱時(shí)，用布沾一點(diǎn)茶水輕輕擦拭，長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)形成獨(dú)特的光澤。
5.壺身加熱時(shí)或加熱后切勿直接用手觸摸，以防燒傷。若壺蓋摘鈕沒(méi)有防燙設(shè)計(jì)，需用用壺蓋叉或夾子開(kāi)蓋。鑄鐵壺還熱時(shí)，請(qǐng)勿快速冷卻或用涼水沖澆熱壺。
6.每次使用之后，一定將壺內(nèi)的剩水倒完。在鐵壺完全冷卻前不要蓋上蓋子，利用余溫將剩余水分蒸干，用干布擦拭壺外面使其保持干燥。壺內(nèi)壁要蒸干，壺外部要擦干凈，壺內(nèi)有水不能過(guò)夜，防止鐵壺生銹。
7.如果長(zhǎng)時(shí)間不使用，請(qǐng)用食用油將內(nèi)部涂抹一遍，然后置于陰涼干燥處，再用時(shí)只要注水煮沸倒掉即可。
8.如果長(zhǎng)時(shí)間不用，鐵壺長(zhǎng)銹了，只需將米醋倒入壺中浸泡，輕輕刷洗除銹，然后用開(kāi)壺的*在開(kāi)一次即可。

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