李經(jīng)理

菜板有了異味，可浸于淘米水中，再加鹽或堿擦洗，或用生姜或洋蔥擦幾遍，然后用熱水沖洗刷凈，洗凈后，在菜板上倒點醋，放到太陽下曬干，再用清水洗凈

生姜去味法:將生姜片在菜刀的兩面擦拭一下,即可去除菜刀的腥味。 食醋去味法:用布或棉團蘸醋在菜刀上擦拭一下,即可去除菜刀的腥味。 火烤去味法:用鹽末擦拭或涼水沖洗菜刀,然后放火上烤一下,即可除菜刀上的魚腥味

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薄荷味的小清新

利用小蘇打的除臭作用和殺菌效果來保持砧板的清潔。在砧板整個表面撒上小蘇打，用海棉磨擦溶化。接著整體淋上100ml的醋靜待片刻，等起泡的過結(jié)束之后，用熱水沖洗干凈。
還有其他方法：在菜板上抹少許醋，放在陽光下曬干，然后用水刷洗干凈，以后就不易有異味了。
用洋蔥或生姜將菜板擦一遍后用冷水沖，同時用刷子刷洗，可去除怪味。
切完菜后，把白醋噴在菜板上放置半小時后再沖洗，不僅能除板上細(xì)菌，還可使板上異味消失。

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舊城舊事舊人

以前我們用淘米水，里面放點鹽，用毛巾擦拭，然后再用溫水清洗幾次。效果還不錯。
小蘇打有*的除臭效果，在留有異味的砧板上灑上1～2小匙的小蘇打粉，然后用清水洗凈可去除臭味。
市面上許多廚房專用的含氧漂白劑，除了漂白外，還有除臭與殺菌的功能。定期浸泡可常保砧板的衛(wèi)生，延長使用壽命。使用時用30～50℃的溫水浸泡效果更佳。

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