十分尷尬吧

1、水果飲料冷藏保鮮區(qū)

　　這個區(qū)域在小超市一般處于剛進門的地方，也便于客戶臨走時隨州挑選購買。該區(qū)域要求溫度為 0―10℃，溫度可根據(jù)內(nèi)置食品的不同而具體調(diào)節(jié)。其中乳品和飲料的溫度為2-8℃；水果蔬菜、小包裝鮮肉、小包裝半成品及時下流行的小包裝凈菜溫度為 2―10℃；蔬菜配置無公害無污染的綠色蔬菜，并且要掛牌經(jīng)營。

　　該區(qū)域食品的冷藏保鮮，主要使用超市飲料柜和立式風幕柜，也稱為立風柜或者水果保鮮柜，低溫奶冷藏展示柜。立式風幕柜的食品擺放空間向縱向發(fā)展，柜內(nèi)有多層層架，節(jié)省占地面積，增加了食品的容量，還便于取貨。一般靠墻放置，顏色可根據(jù)整個商場的裝修風格進行配套調(diào)整，以達到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2、冷凍食品展示區(qū)
　　該區(qū)域一般位于超市中心偏向內(nèi)部的地方，主要用于貯存冷凍肉、速凍元宵水餃、進口牛羊肉等，溫度應(yīng)在零下18℃以下。一般可選擇直冷島柜存放元宵水餃，風冷單島柜，風冷雙島柜或者組合式島柜（也稱為節(jié)能組合島柜或者靈動組合島柜）來存放進口牛羊肉及冷凍肉，冷凍海鮮等產(chǎn)品，整體高端大氣，且溫度超低，可長時間儲存冷凍食品。

3、海鮮水產(chǎn)區(qū)

　　因為海鮮味道一般比較重，與冷凍食品放在一起有可能會串味，因此為了防止海鮮產(chǎn)品與其他冷凍冷藏食品串味，一般專門設(shè)有海鮮水產(chǎn)區(qū)。海鮮水產(chǎn)區(qū)一般分為兩部分，一部分是水產(chǎn)區(qū)，用于放置螃蟹活魚等水產(chǎn)品；另一部分是放置于海鮮冰鮮臺上面的一些加工處理過的海產(chǎn)品。

4、冷鮮肉展示售賣區(qū)

　　肉類的冷藏展示肯定是必不可少的，主要使用鮮肉柜、冷鮮肉展示柜（分為風冷與直冷），用來展示零售小包裝生鮮肉、熟食、燒烤品。新鮮肉類或者冷鮮肉加工處理后可置于鮮肉柜內(nèi)零售，柜溫控制在2-8攝氏度；熟食則置于熟食柜中設(shè)專人銷售；燒烤食品可置于熱柜中展示，一般即買即食，因此，其位置應(yīng)靠近商場出口處。
　　
5、面包西點區(qū)

　　一些小的超市會當天購買蛋糕房等先賢的蛋糕西點等放在超市面包區(qū)中售賣，而對于現(xiàn)代大型超市規(guī)劃都將糕點作為賣點進行精心策劃。 為了突出現(xiàn)烤現(xiàn)賣的特色， 超市將其加工區(qū)也放在賣場的后場。因此，糕點面包區(qū)也分為前場和后場兩部分。前場區(qū)主要是加工好的新鮮糕點，放置在蛋糕柜中零售。后場區(qū)亦即加工區(qū)，為了體現(xiàn)真材實料，一般通過封閉的玻璃窗與外界隔開，顧客很容易看到生日蛋糕、面包、糕點制作的全過程。在后場的面包、糕點制作區(qū)，包裝間內(nèi)均需配置制冷設(shè)備，保證室溫低于22℃。

回復(fù)  贊（0）

人生待富貴

你好，超市冰柜擺放要求陳列美觀。一般的冰柜便利店展示柜建議你每層陳列四個單品，也就是說一個門的一層兩個單品（從上到下要一致），這樣陳列起來比較美觀，給消費者的一個視覺美觀，而且能夠簡單明了的展示產(chǎn)品。要注意陳列的順序的一個關(guān)聯(lián)性，比如說你決定在層陳列碳酸飲料，那么就可以從左至右依次陳列塑料瓶裝可口可樂、百事可樂、雪碧、芬達，然后第二層就可以陳列橙汁、桃汁和其他果汁或者是營養(yǎng)快線，第三層就可以陳列咖啡、綠茶、紅茶、烏龍茶、可以陳列礦泉水。（超市是自由自由選購物品的，為了方便消費者的選購。超市一般都是使用展示柜來陳列商品，超市展示柜開放式銷售*，時尚，方便，展示效果好。）

回復(fù)  贊（0）