是舊人還是新友

每次使用后，用清水沖洗干凈，再用干凈的干抹布擦干水后，將砧板置放在通風(fēng)處斜豎或放在砧板架上，使其晾干，可以放在有少許紫外線(xiàn)照射的地方更好，但應(yīng)避免爆曬或紫外線(xiàn)照射時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。切忌使用或浸泡于含有人工添加物之洗滌濟(jì)。 ?
? 一般使用半個(gè)月后，能在砧板面涂上花生油或食用油，以滋潤(rùn)竹纖維，使得增長(zhǎng)竹砧板的使用壽命。

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最熟悉的陌生人

一塊質(zhì)料好的竹砧板需要細(xì)心保養(yǎng)，處理得宜可保食物衛(wèi)生延長(zhǎng)砧板的壽命。
1、保養(yǎng)：新購(gòu)竹砧板開(kāi)包后正常清洗即可使用。圓竹砧板為了延長(zhǎng)使用壽命，務(wù)必保持板面濕潤(rùn)，并兩面輪換使用，如板面有松動(dòng)可根據(jù)情況用溫水浸泡1—10分鐘，切勿浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或用水煮。砧板用完掛起晾在通風(fēng)處。
2、砧板分類(lèi)：為避免交叉感染，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類(lèi)食物，即刻充分清洗，再進(jìn)行下一類(lèi)食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
3、要想防止砧板開(kāi)裂，買(mǎi)回新砧板后，應(yīng)立即涂上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。 砧板周邊易開(kāi)裂，可反復(fù)多涂幾遍，油干后即可使用。經(jīng)過(guò)這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因?yàn)橛偷臐B透力強(qiáng)，又不易揮發(fā)，可以長(zhǎng)期潤(rùn)澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。
4、請(qǐng)勿使用清潔劑清洗，因?yàn)榍鍧嵰簳?huì)滲入到砧板內(nèi)，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致砧板霉?fàn)€，用之處理食物頗不衛(wèi)生。
5、如砧板處理過(guò)油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。（記得不要用鍋刷。）
6、注意砧板不宜放在陽(yáng)光直射之位置，避免砧板過(guò)度干燥而龜裂。

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